Salut les amis gourmands ! Aujourd’hui, on va parler d’un plat qui va te faire danser les papilles : le gravlax de truite. Tu te demandes peut-être ce que c’est, et je suis là pour te guider dans cette aventure culinaire.

Mais d’abord, c’est quoi le gravlax de truite ?

Eh bien, le gravlax est une spécialité nordique qui nous vient tout droit des pays scandinaves, comme la Suède ou la Norvège. Alors le gravlax c’est quoi au juste ? C’est une manière délicieuse de préparer du poisson cru, dans ce cas-ci de la truite, en le faisant mariner dans un mélange magique de sel, de sucre, d’aneth, et parfois d’autres épices.

Alors, comment on fait ça ? C’est compliqué ?

Pas du tout, mon ami ! C’est plutôt simple, et voilà comment tu peux t’y prendre :

Ingrédients :

• Un beau filet de truite bien frais (demande à ton poissonnier préféré)
• Du sel et du sucre (environ 1/3 de sucre pour 2/3 de sel)
• De l’aneth frais haché (ou de l’aneth séché si tu n’en as pas d’autre)
• Un zeste de citron pour la fraîcheur

Étapes :

1. Mélange le sel, le sucre, l’aneth et le zeste de citron dans un bol.
2. Place ton filet de truite sur une grande feuille de film plastique.
3. Recouvre le poisson de ton mélange magique, en veillant à bien l’enrober.
4. Enveloppe le tout dans le film plastique, serre bien, et place le paquet dans un plat.
5. Mets un poids sur le paquet (une boîte de conserve fera l’affaire) pour presser le poisson.
6. Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 48 heures, en retournant le paquet toutes les 12 heures.
7. Une fois le temps écoulé, sors ton gravlax, essuie-le délicatement pour enlever l’excès de marinade, et tranche-le finement (C’est terminé !).

Et voilà, tu as un gravlax de truite prêt à être dévoré !

Parfait pour un apéro entre amis, une entrée qui en jette, ou même en sandwich avec une sauce à base de moutarde et de miel. Le goût subtil de la truite, associé à la douceur du sucre, à la fraîcheur de l’aneth et à l’acidité du citron, va te faire fondre de plaisir.

Alors, lance-toi dans cette aventure culinaire nordique, et épate tes convives avec ce délice venu du froid. Bonne dégustation, les amis, et à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires !