Salut les amis gourmands ! Aujourd’hui, on va parler d’une recette qui va te faire voyager à travers les saveurs de l’Asie : le gravlax de boeuf à l’asiatique. Tu te demandes peut-être ce que c’est, et je suis là pour te guider dans cette aventure culinaire pleine de wok-n-roll.

Mais d’abord, c’est quoi le gravlax de boeuf à l’asiatique ?

Eh bien, le gravlax, tu connais déjà (sinon, va jeter un œil à notre article sur le gravlax de truite, c’est une tuerie). Cette fois-ci, on remplace le poisson par du boeuf, et on lui donne un twist asiatique pour réveiller tes papilles.

Alors, comment on fait ça ? C’est compliqué ?

Pas du tout, mon ami aventurier des fourneaux ! C’est plutôt simple, et voilà comment tu peux t’y prendre :

Ingrédients :

• Un beau morceau de boeuf (filet, contre-filet, ou autre selon tes préférences)
• Du sel et du sucre
• De la sauce soja pour l’Asie (ça donne le pep’s asiatique)
• Du gingembre frais râpé (pour le piquant)
• De la coriandre fraîche (pour la fraîcheur)
• Un peu de citronnelle (pour le côté exotique)

Étapes :

1. Mélanges le sel, le sucre, la sauce soja, le gingembre, la citronnelle et la coriandre dans un bol.
2. Enduis généreusement ton morceau de boeuf de ce mélange exotique.
3. Enveloppe le tout dans du film plastique, serre bien, et place le paquet dans un plat.
4. Mets un poids sur le paquet (un livre épais fera l’affaire) pour bien imprégner les saveurs.
5. Laisse reposer au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures (plus c’est long, plus c’est parfumé).
6. Une fois le temps écoulé, sors ton gravlax de boeuf, essuie-le doucement pour enlever l’excès de marinade, et tranche-le finement.

Et voilà, tu as un gravlax de boeuf à l’asiatique qui va te faire chavirer !

Une explosion de saveurs : le côté salé du boeuf, le sucré du sucre, l’umami de la sauce soja, le piquant du gingembre, l’exotisme de la citronnelle, et la fraîcheur de la coriandre. C’est un véritable feu d’artifice pour tes papilles (Régalez-vous !).

Alors, embarque pour ce voyage gustatif en Asie depuis ta cuisine, et épate tes convives avec ce délice exotique. Bon appétit, les amis, et à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires !🥢🌶️🍴